Pourquoi donc n'ai-je pas mis à jour ce blog depuis plusieurs jours ?
Quelle est cette force étrange et assez puissante pour écarter NémO de son fidèle PC ?
Je vais vous le dire ... Le travail !
Depuis le 09 Juillet et jusqu'au samedi 28 dans la nuit, Némo fait autre chose que glander devant un écran : elle ... récure des casseroles. Je vous l'accorde, ce n'est pas ce qu'il y a de plus gratifiant, ni de plus reposant.
En fait, c'est sale, c'est humide, il fait chaud, on est fatigué ... Le pied je vous dis pas ^_^
Un exemple de mes journées ? Allez, je vous sors celle d'hier.
J'étais rentrée le soir vers minuit, endormie à une heure. Levée vers 8h30, j'arrive au taff à 9h15 (le restau est au coin de la rue de l'appartement où je suis logée) et là ... corvée de légumes. Nan nan, je ne dois pas m'occuper de quelqu'un en mode grosse larve, juste éplucher, couper, laver, essorer, ranger, stocker tous les petits (et gros) végétaux que les clients vont manger le midi et le soir. Ensuite il faut astiquer ... le sol ! Et puisl'évier, et les murs, et puis tout le bas en fait. Des fois la chambre froide.
Normalement, quand j'ai fini, je prend une petite lavette et ... je lave les escaliers ! Ouais, trop cool ^^
Quand les escaliers sont bien propres, bien glissants, que j'ai failli me viander (ça m'est arrivé d'ailleurs, avec une cagette dans les mains, ma hanche s'en souvient encore), il est aux alentours (techniquement) de onze heures et je dois ... faire la plonge !
Pourquoi la plonge alors que le restau n'ouvre qu'à midi ? Et bien parce que les cuistôts ont déjà commencé à préparer des plats et qu'ils m'ont foutu tous leurs ustensiles de cuisine à laver. Le problème, c'est que j'ai rarement fini de faire tous les légumes avant onze heures trente, or c'est l'heure de manger. Pour le coup, hier je n'avais pas trop trop de légumes donc j'ai pu commencer la plonge. Je bénis l'inventeur du lave-vaisselle qui m'épargne tout de même beaucoup de travail. J'aurais seulement voulu un lave-vaisselle qui marche aussi pour les poêles et les casseroles, ça serait beaucoup plus reposant.
Nous mangeons (repas très gastronomique, plat unique : steack/gratin) et puis je retourne en plonge. Il est midi. Personne. 12h15. Personne. 12h30. Personne. 12h45. Personne. A 13h, Laurent (le patron, et aussi celui qui me loge -ami de mes parents-) décide de fermer ... et à ce moment là un couple arrive. Puis un deuxième quelques minutes plus tard. Bilan des courses : 4 couverts, wha !
Je finis à 14h30 après avoir lavé le lave vaisselle et nettoyé mon "espace plonge" et je rentre à l'appart. Je retourne au restau à 18h30, pour manger avec le personnel jusqu'à 19h30. Enfin, ça c'est en théorie parce que Sébastien, deuxième cuistôt, est un gros boulet et vous pouvez être certains qu'à 19h il n'a pas encore fini de préparer le repas. C'est con, normalement on est sensé avoir plus de temps pour manger le soir ... Merci Sébastien.
19h30 la plonge commence. Il y a eu plusieurs réservations, jusqu'à 21h30 c'est plutôt calme. Mais à 45, mon cauchemar débarque : un groupe. Cette fois-ci ils sont 9. La fois d'avant ils étaient 14. Les plats et assiettes arrivent par rush, c'est assez abominable à gérer, surtout que je fois aussi ranger tous ce que je lave, que ce soit les assiettes, les seaux, les casseroles de 12kg (j'exagère très peu) ou les bacs en plastique.
Mon service se finit à 01h, je rentre à l'appart : direction mon lit, pour reposer ces jambes fatiguées d'avoir passé ... (14h30 - 9h15) + (01h - 19h30) = 5h15 + 5h30 = presque onze heures debout. Et oui, pas de siège pour les plongeurs !
Heureusement que ce n'est pas tous les jours pareils. Et qu'il y a les jours de congés. Ca donne envie de faire des études, je vous le dis !
Quelle est cette force étrange et assez puissante pour écarter NémO de son fidèle PC ?
Je vais vous le dire ... Le travail !
Depuis le 09 Juillet et jusqu'au samedi 28 dans la nuit, Némo fait autre chose que glander devant un écran : elle ... récure des casseroles. Je vous l'accorde, ce n'est pas ce qu'il y a de plus gratifiant, ni de plus reposant.
En fait, c'est sale, c'est humide, il fait chaud, on est fatigué ... Le pied je vous dis pas ^_^
Un exemple de mes journées ? Allez, je vous sors celle d'hier.
J'étais rentrée le soir vers minuit, endormie à une heure. Levée vers 8h30, j'arrive au taff à 9h15 (le restau est au coin de la rue de l'appartement où je suis logée) et là ... corvée de légumes. Nan nan, je ne dois pas m'occuper de quelqu'un en mode grosse larve, juste éplucher, couper, laver, essorer, ranger, stocker tous les petits (et gros) végétaux que les clients vont manger le midi et le soir. Ensuite il faut astiquer ... le sol ! Et puisl'évier, et les murs, et puis tout le bas en fait. Des fois la chambre froide.
Normalement, quand j'ai fini, je prend une petite lavette et ... je lave les escaliers ! Ouais, trop cool ^^
Quand les escaliers sont bien propres, bien glissants, que j'ai failli me viander (ça m'est arrivé d'ailleurs, avec une cagette dans les mains, ma hanche s'en souvient encore), il est aux alentours (techniquement) de onze heures et je dois ... faire la plonge !
Pourquoi la plonge alors que le restau n'ouvre qu'à midi ? Et bien parce que les cuistôts ont déjà commencé à préparer des plats et qu'ils m'ont foutu tous leurs ustensiles de cuisine à laver. Le problème, c'est que j'ai rarement fini de faire tous les légumes avant onze heures trente, or c'est l'heure de manger. Pour le coup, hier je n'avais pas trop trop de légumes donc j'ai pu commencer la plonge. Je bénis l'inventeur du lave-vaisselle qui m'épargne tout de même beaucoup de travail. J'aurais seulement voulu un lave-vaisselle qui marche aussi pour les poêles et les casseroles, ça serait beaucoup plus reposant.
Nous mangeons (repas très gastronomique, plat unique : steack/gratin) et puis je retourne en plonge. Il est midi. Personne. 12h15. Personne. 12h30. Personne. 12h45. Personne. A 13h, Laurent (le patron, et aussi celui qui me loge -ami de mes parents-) décide de fermer ... et à ce moment là un couple arrive. Puis un deuxième quelques minutes plus tard. Bilan des courses : 4 couverts, wha !
Je finis à 14h30 après avoir lavé le lave vaisselle et nettoyé mon "espace plonge" et je rentre à l'appart. Je retourne au restau à 18h30, pour manger avec le personnel jusqu'à 19h30. Enfin, ça c'est en théorie parce que Sébastien, deuxième cuistôt, est un gros boulet et vous pouvez être certains qu'à 19h il n'a pas encore fini de préparer le repas. C'est con, normalement on est sensé avoir plus de temps pour manger le soir ... Merci Sébastien.
19h30 la plonge commence. Il y a eu plusieurs réservations, jusqu'à 21h30 c'est plutôt calme. Mais à 45, mon cauchemar débarque : un groupe. Cette fois-ci ils sont 9. La fois d'avant ils étaient 14. Les plats et assiettes arrivent par rush, c'est assez abominable à gérer, surtout que je fois aussi ranger tous ce que je lave, que ce soit les assiettes, les seaux, les casseroles de 12kg (j'exagère très peu) ou les bacs en plastique.
Mon service se finit à 01h, je rentre à l'appart : direction mon lit, pour reposer ces jambes fatiguées d'avoir passé ... (14h30 - 9h15) + (01h - 19h30) = 5h15 + 5h30 = presque onze heures debout. Et oui, pas de siège pour les plongeurs !
Heureusement que ce n'est pas tous les jours pareils. Et qu'il y a les jours de congés. Ca donne envie de faire des études, je vous le dis !
